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春季養(yǎng)肝是頭等大事，但是如何養(yǎng)肝、肝臟最喜歡什么卻不是人人都清楚。
調(diào)查顯示，每12個(gè)中國(guó)人里，就有一個(gè)人肝臟有問題。要想護(hù)好肝，必須知道肝臟“最想要”的是什么。肝臟不同于其他器官，它是人體代謝毒素的主要功臣，不會(huì)補(bǔ)的話，會(huì)越補(bǔ)越亂。
此文由解放軍302醫(yī)院，中西醫(yī)結(jié)合肝病診療與研究中心副主任，劉士敬老師總結(jié)的養(yǎng)肝知識(shí)，我們給配上了一些操作性強(qiáng)的護(hù)肝食療方劑，大家可以看看收藏起來
4類人群急需護(hù)肝治肝
1、臉色、眼白發(fā)黃，有黃疸癥狀的人需要養(yǎng)肝
肝臟不好的人，常常表現(xiàn)為臉色、眼白或者皮膚發(fā)黃，即所謂的黃疸癥狀需要護(hù)肝治肝。
2、四肢乏力，容易疲倦，懶惰少動(dòng)者需要養(yǎng)肝。
這主要是因?yàn)楦喂δ墚惓�，碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等的中間代謝障礙，導(dǎo)致能量產(chǎn)生不足，人體易疲勞，體力下降，精神欠佳，肝臟損害致使膽汁排泄不暢時(shí)，血液中的膽堿酯酶減少，影響神經(jīng)肌肉的正常的生理功能。
因此當(dāng)您出現(xiàn)了疲倦，不思飲食的癥狀時(shí)，就需要及時(shí)進(jìn)行養(yǎng)肝調(diào)理。
3、脾氣暴躁易怒，情緒容易激動(dòng)的人需要養(yǎng)肝。
肝臟喜疏惡郁，經(jīng)常生氣發(fā)怒，多因?yàn)楦螝庥贉粫骋鹬苌須庋\(yùn)行紊亂，其他臟腑器官受干擾，而導(dǎo)致的疾患發(fā)作，雖然一時(shí)可能不會(huì)出現(xiàn)什么癥狀。不過，確實(shí)會(huì)給我們的肝臟健康埋下不少的定時(shí)炸彈。
因此，經(jīng)常生氣，煩躁，情緒波動(dòng)，腹部脹滿的人需要及時(shí)進(jìn)行養(yǎng)肝調(diào)理。
4、厭油膩，小便發(fā)黃者需要養(yǎng)肝。
主要是因?yàn)楦闻K分泌和產(chǎn)生膽汁的功能減弱，使得肝臟對(duì)脂肪的消化功能減弱。
因此會(huì)出現(xiàn)厭油膩的現(xiàn)象，肝臟排泄膽汁受阻，血液中的膽紅素升高，過多的膽紅素經(jīng)過腎臟排泄，就會(huì)出現(xiàn)小便發(fā)黃的現(xiàn)象。因此，出現(xiàn)這一癥狀的人應(yīng)該注意養(yǎng)肝調(diào)理。
養(yǎng)肝不能缺了它們
脂肪不是肝臟的敵人
要養(yǎng)肝護(hù)肝，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質(zhì)的比例最好分別占20%，剩下的60%為碳水化合物，也就是主食等。
肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。
蛋白質(zhì)能修復(fù)肝臟
雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細(xì)胞、促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。
修復(fù)肝臟的早餐，開啟一天好肝臟，1分鐘高蛋白早飯
1.雞蛋煮熟備用
2.蒜末放入碗里加少許油，微波爐叮出香味，1~3分鐘都可以，看個(gè)人口味，時(shí)間越短會(huì)比較沖，但是久了會(huì)直接變油爆蒜末了，一般情況基本是聞到香味再等10~30秒。
3. 小碗里放入雞蛋夾碎，放點(diǎn)生抽，剁椒拌勻，完成！
肝臟愛“吃糖”
不少人不知道，糖是保護(hù)肝臟的重要物質(zhì)，但這不是讓大家大口吃白糖。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會(huì)影響肝臟功能。
糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲(chǔ)存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對(duì)肝細(xì)胞的損害。糖類的主要來源有米飯、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。
茶水煮飯，肝臟也喜歡
1. 取2克茶葉，用350毫升開水泡5分鐘，將茶水濾出。
2. 將淘洗好的米放入鍋中，倒入煮飯所需量的茶水，按平常煮飯方式煮熟即可。
茶水燒飯、煮粥，不僅可使米飯色、香、味俱佳，而且還有去膩、潔口、化食和幫助肝臟代謝的好處。
B族維生素是肝臟“加油站”
B族維生素能加速物質(zhì)代謝，讓它們轉(zhuǎn)化成能量，不僅能給肝臟“加油”，還能修復(fù)肝功能、防止肝脂肪變性，進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。
此外，B族維生素能增強(qiáng)肝臟對(duì)酒精的耐受性，從而起到護(hù)肝作用。豬肉、黃豆、大米、香菇等食物中含有豐富的B族維生素。
維生素E是護(hù)肝新武器
國(guó)外最新研究顯示，維生素E能起到阻止肝組織老化的作用。麥芽、大豆、植物油、堅(jiān)果類、綠葉蔬菜中富含維生素E。
堅(jiān)果中的平民貴族，每天一把葵花籽
葵花籽含有豐富的油脂，脂肪含量達(dá)到50%，主要為不飽和脂肪酸，有降低血液膽固醇的作用。所含豐富的VE可安定情緒，防止細(xì)胞衰老，預(yù)防心血管疾病。
葵花籽中的鐵和葉酸也很豐富，可預(yù)防貧血；富含的B族維生素和鎂、鋅等礦物質(zhì)，有治療失眠、增強(qiáng)記憶力的作用。吃葵花籽的時(shí)候，注意盡量選擇沒有用鹽炒的。
肝臟喜歡綠色食物
中醫(yī)認(rèn)為，五色歸五臟，“青色入肝”，綠色食物能有益肝臟代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃些深色或綠色的食物能起到養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，比如西蘭花、菠菜、青蘋果等。
西蘭花隔水蒸
1、蝦米用溫水浸泡十五分鐘。
2、西蘭花用鹽水浸泡后洗凈，掰成小朵，大蒜切成蒜米。
3、西蘭花，蝦米和蒜米混合拌勻，水燒開后，隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。
最健康的西蘭花烹飪方法，被公認(rèn)為是隔水蒸。蒸菜時(shí)，將溫度控制在100°C內(nèi)，最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。蒸西蘭花不應(yīng)超過5分鐘。若有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。
春季養(yǎng)肝就是養(yǎng)命，但是很多人不知道：這6種元素，肝臟最喜歡，補(bǔ)足它們，身體輕松，肝臟好一年！趕緊動(dòng)手發(fā)給身邊的親朋好友都看看，養(yǎng)肝，人人都需要！
