在中藥里，有一味藥，被譽(yù)為“血中圣藥”，它既能補(bǔ)血，又能活血，有著非常重要的作用，它就是當(dāng)歸。
當(dāng)歸是傘形科植物當(dāng)歸Angelica sinensis (Oliv.) Diels 的干燥根，當(dāng)歸的藥理作用十分廣泛，是一種極為常用的中藥。
【珍姐話你知】
藥食同源——當(dāng)歸
1.性味功效
性味：甘、辛，溫。
歸經(jīng)：歸肝、心、脾經(jīng)。
功效：補(bǔ)血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。
當(dāng)歸主要用于治療血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風(fēng)濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。
2. 道地藥材
當(dāng)歸的道地產(chǎn)區(qū)，主要在甘肅、云南、青海等地。其中質(zhì)量最好的是產(chǎn)在甘肅的岷縣，產(chǎn)量大，而且質(zhì)量好，歷來認(rèn)為是當(dāng)歸的道地藥材，稱為“岷當(dāng)歸”。
在秋末采挖，除去須根及泥沙，待水分稍蒸發(fā)后，捆成小把；再上棚，用煙火慢慢熏干。
臨床研究表明，當(dāng)歸既能止血，也能活血。為什么同一種藥材會(huì)有截然相反的功效呢？
秘密就在于，采用當(dāng)歸的不同部位制藥，有不同的成分在起作用。
圖源：香港浸會(huì)大學(xué)中藥材圖像數(shù)據(jù)庫，侵刪
全當(dāng)歸
全當(dāng)歸功效：補(bǔ)血、活血。
取當(dāng)歸原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，悶潤至透，切成薄片，陰干或低溫干燥即得。
當(dāng)歸頭
當(dāng)歸頭功效：止血為主。
根頭 (歸頭) 直徑1.5~4cm，具環(huán)紋，上端圓鈍，有紫色或黃綠色的莖及葉鞘的殘基。
當(dāng)歸身
當(dāng)歸身功效：補(bǔ)血為主，中醫(yī)認(rèn)為當(dāng)歸身養(yǎng)血守中。
當(dāng)歸身是當(dāng)歸的主根部分。入藥時(shí)將當(dāng)歸身用水洗凈，潤透后切成豎片，壓平后曬干即可。
當(dāng)歸尾
當(dāng)歸尾功效：破血為主。
當(dāng)歸尾是當(dāng)歸的支根，上粗下細(xì)，多扭，有少數(shù)須根痕。加工當(dāng)歸尾時(shí)不需要浸潤，直接切成飲片，曬干。
3. 化學(xué)成分
藥學(xué)家們對(duì)當(dāng)歸的有效成分做了許多實(shí)驗(yàn)研究，嘗試分析當(dāng)歸成為“血中圣藥”的秘密。
岷縣當(dāng)歸約含0.4％揮發(fā)油，揮發(fā)油成分復(fù)雜，僅低沸點(diǎn)部分就有10多種，其中有多種烴類，包括3種萜烯。另外還有各種多糖、維生素等。
其中藁本內(nèi)酯是現(xiàn)代研究較多的一種成分。
藁本內(nèi)酯
（C12H14O2）
藁本內(nèi)酯在當(dāng)歸、川芎、藁本等植物中均有發(fā)現(xiàn)。
現(xiàn)代藥理研究表明，其具有保護(hù)神經(jīng)、擴(kuò)張血管、抗炎等作用。
4. 現(xiàn)代臨床
在現(xiàn)代，當(dāng)歸用途廣泛，主要用于以下方面：
①治療肌肉、關(guān)節(jié)疼痛及神經(jīng)痛
②治療慢性氣管炎
③治療慢性盆腔炎
④治療月經(jīng)病
⑤治療高血壓病
⑥治療帶狀皰疹
⑦治療鼻炎
