中藥怎么煎、煎多長時(shí)間、煎好后如何服用大有講究，只有遵循一定原則的煎藥方法才能煎出高質(zhì)量的藥汁，最大程度發(fā)揮中藥的效果。跟小編一起來get√煎中藥的正確姿勢吧~
1煎中藥為什么不能使用金屬器皿？
答：從煎藥效果來說，砂鍋、瓦罐為佳，搪瓷罐次之，不銹鋼鍋亦可。但最好使用砂鍋或砂壺，避免使用金屬材質(zhì)。紫和堂采用優(yōu)質(zhì)瓦罐煎煮中藥，可提供代客煎藥服務(wù)。
因?yàn)榻饘倨骶呋瘜W(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，易氧化，在煎煮過程中會(huì)游離出金屬離子，與中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響煎藥質(zhì)量和臨床療效，所以不宜選用。
2煎藥前中藥要清洗一遍嗎？
答：中藥不用清洗，因?yàn)橹兴幉脑谥瞥娠嬈敖?jīng)過了一系列炮制，包括去雜質(zhì)、曬干等一系列程序，衛(wèi)生條件已達(dá)標(biāo)，不必再用水洗。紫和堂嚴(yán)選質(zhì)量上乘道地藥材，嚴(yán)格按照國家藥典及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，無需沖洗即可煎煮。
水洗會(huì)使藥材中含有的水溶性成分流失。如粉末狀的龍骨、牡蠣、桃仁等，若水洗一遍，必然會(huì)造成這些藥物的損失，影響療效；如醋制類、蜜炙類、酒制類等中藥，在炮制過程中加入了蜜、醋、酒等輔料，水洗后會(huì)導(dǎo)致輔料流失。
4中藥是不是浸泡時(shí)間越長越好？
答：視情況而定，中藥先用冷水浸泡30-60分鐘即可，煎煮時(shí)添加水量超過藥物2-5厘米。
這一步叫潤藥，讓水滲透到藥材內(nèi)部，令部分干燥植物充分吸水膨脹，煎煮時(shí)有效成分充分釋放；讓藥材各個(gè)部位與水接觸，水溶性有效成分更容易溶出；防止藥物中的蛋白質(zhì)和淀粉在干燥狀態(tài)下，突然受熱發(fā)生質(zhì)變和糊化。
5煎藥火候、時(shí)間如何把握？
答：煎煮藥物的時(shí)間常根據(jù)藥物的質(zhì)地和功用來確定。一般中藥煎兩次，頭煎用大火（武火）煮沸后，轉(zhuǎn)至小火（文火）煎10-20分鐘。
解表發(fā)汗類藥物，俗稱“清熱解毒藥”。這類藥物多系植物全草或花、葉，其質(zhì)地輕揚(yáng)，氣味辛香，富含揮發(fā)油，煎太久則容易使藥物有效成分揮發(fā)，降低藥效，一般再煎5-10分鐘。
滋補(bǔ)類藥物：俗稱“補(bǔ)藥”。這種藥物多系植物根莖、果實(shí)，動(dòng)物甲、殼、角等，質(zhì)地堅(jiān)硬厚實(shí)，難于溶解，煎藥前須搗碎，并適當(dāng)延長煎藥時(shí)間，煮沸后需再煮40-60分鐘。
6第二次煎煮，還要浸泡嗎？
答：一般第二次煎煮，用大火（武火）煮沸后，再轉(zhuǎn)小火（文火）煎5-15分鐘，比第一次煎煮時(shí)間略短，無需加水浸泡。
7先煎、后下、布包煎等特殊中藥如何煎煮？
答：藥包中注有“先煎”藥材的，應(yīng)先煮10-15分鐘，再加余下泡好的藥物齊煎煮。先煎可促進(jìn)質(zhì)地堅(jiān)硬藥材有效成分析出，對毒性中藥還可減毒、去毒。
“后下”應(yīng)在群藥煮好前5-10分鐘，投入共煎。包括氣味芳香、含揮發(fā)油多的中藥如薄荷、砂仁等，以及不宜久煎的如鉤藤、杏仁等中藥。
需“布包煎”的中藥，多是帶有絨毛或體積小的種子及易粘、被煎糊的藥物，藥房有提供布包煎袋裝好，群藥共煎即可。有特殊情況請遵醫(yī)囑。
8中藥一定要趁熱服用嗎？
答：不一定，要因人因藥而異。常見的中藥服用方法有如下三種：
溫服，一般湯劑均宜溫服，特別是一些對腸胃有刺激的藥物，溫服可益脾，減輕對胃腸道的刺激。
熱服，凡解表藥、寒證用藥均宜趁熱服用，以助藥力，如祛寒通血脈的藥宜熱服。
冷服，解毒藥、止嘔藥、清熱藥等一般均應(yīng)冷服。真寒假熱證宜熱藥冷服。
