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俗話說三九補一冬，來年無病痛，冬季也是進補的好時機。這時給身體補充營養(yǎng)儲存能量可以抵御寒冷，喝一碗熱乎的湯或者粥是冬天最美好的時刻，那么冬天喝什么湯或者什么粥最滋補呢?下面我們一起來了解一下。
1.參芪山藥粥
材料：黨參、黃芪各15克，山藥250克，糯米50克。
做法：把黨參、黃芪洗凈，加5碗水煮約一小時，撈去藥渣，再放入切片山藥與糯米，熬煮約30分鐘。 功效：有助于補肺、健脾、益氣，改善疲倦乏力、少氣懶言、便溏腹瀉等癥狀。
2.杏仁川貝百合粥
材料：杏仁、百合各30克，川貝15克，糯米50克。
做法：把杏仁、川貝、百合洗凈，加適量水煮約1小時，撈去藥渣，再放入糯米，煮約30分鐘。
功效：可降氣、潤肺，止咳，改善咳嗽有痰、胸悶少氣、口干舌燥等癥狀。
3.滋陰銀耳粥
材料：沙參3克，山藥250克，玉竹、麥冬各12克，紅豆15克，白木耳8克。
做法：把沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約40分，湯汁備用。之后將紅豆放入鍋內(nèi)，加水浸泡一小時，開大火煮滾，轉(zhuǎn)為小火，煮10分鐘后，熄火燜約一小時。藥湯開大火，加入紅豆、山藥、白木耳及適量糖，煮滾后轉(zhuǎn)為小火，熄火后燜約20分鐘。
功效：可滋陰清熱，益氣養(yǎng)血，改善疲倦少氣、干咳少痰、口干舌燥、煩熱多汗、排便干結(jié)等癥狀。
4.黃芪紅棗粥
材料：取黃芪12克，紅棗15枚，粳米60克。
做法：先加水煮黃芪約半小時，取汁加入紅棗及粳米煮粥，早晚各服一次。
功效：黃芪補氣，提高免疫力;紅棗養(yǎng)血安神。
5.胡蘿卜山藥粥
材料：取胡蘿卜200克，山藥200克，粳米60克。
做法：將胡蘿卜及山藥切成小塊狀，先將粳米加水煮粥，半熟時加入胡蘿卜及山藥，再煮成粥。
功效：胡蘿卜可提高呼吸道抵抗力，山藥健脾助消化，對脾胃弱、少食多病的人有益。
6.麥冬杞子粥
材料：取麥冬12克，杞子15克，粳米50克。
做法：麥冬加水煮20分鐘，取汁加枸杞子及粳米煮粥，早晚各服一次。
功效：麥冬養(yǎng)陰補腎;枸杞子補肝腎。對生長發(fā)育落后、易呼吸道感染的寶寶有益。
7、當(dāng)歸生姜羊肉湯
材料：當(dāng)歸9克，生姜15克，羊肉50克
做法：羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干。
生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁；將適量水另外倒入湯鍋里加熱備用。
將羊肉塊倒入炒鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的水，放入當(dāng)歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。
功效：用于婦女血虛寒凝之月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)推遲，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白，形體消瘦，頭暈?zāi)垦�，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者等癥狀。
8、蓮藕排骨湯
材料：排骨500g、蓮藕500g、姜片4大片、鹽10g。
做法：
（1）豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，撈出。
（2）蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。將排骨段放入湯鍋中，加姜片，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開煮15分鐘。放入蓮藕塊，轉(zhuǎn)成小火煮1小時。熄火后，往燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽即可。
功效：蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質(zhì)，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
9、紅棗香菇烏雞湯
材料：烏骨雞500克(約一斤左右)、香菇10克、黑木耳10克、紅棗五粒、生姜2~3片、料酒適量、鹽適量。
做法：
（1）烏骨雞洗凈切塊，放在盆里，加入鹽、料酒、生姜腌15分鐘左右;香菇、黑木耳、紅棗洗凈，加入。
（2）加入適量清水，放入鍋內(nèi)，大蒸至水開，再轉(zhuǎn)中火蒸30-45分鐘。用筷子可輕松插入雞肉中即可熄火食用(中間要注意蒸鍋內(nèi)的水，不要把水蒸干了)。
功效：香菇烏雞湯可以補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和烏雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;對女人而言烏雞湯是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。
10、白茅根雪梨豬肺湯
材料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
做法：
（1）豬肺洗凈切塊，放入沸水中氽燙去血水，撈起沖洗干凈。雪梨去皮和核，切成大塊;白茅根洗凈，切成小段;陳皮用水浸軟，刮去白瓢
（2）瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入豬肺、雪梨、白茅根和陳皮大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：中藥茅根和雪梨煲豬肺具清肺熱、潤肺燥的功效，茅根雪梨豬肺湯對于秋冬季身體燥熱、流鼻血、咳嗽、喉痛、唇舌干燥等有食療的作用。
11、無花果杏仁湯
材料：瘦肉200克，南北杏各10克，蜜棗5枚，無花果10粒
功能：無花果清熱、利呼吸道系統(tǒng)等器官;南北杏清痰止咳，潤肺養(yǎng)顏;加蜜棗滋潤成方。
制作方法：瘦肉洗凈，成塊落煲，加放以上各藥材，放六碗水，煲二小時已成。
說明：此湯乃保健平安之湯劑，偶然感冒傷風(fēng)、咳嗽、痰多，亦可以飲此湯，有益加速療效
12,、北杏鷓鴣湯
材料：食物：鷓鴣一只藥物：北杏仁三錢，元肉二錢，遠志三錢
功能：益心智，壯腰腎，潤肺清痰，補腦力，長服使人聰明益智、補肺養(yǎng)氣。
制作方法：鷓鴣可托賣雀鋪代切，去腸雜，洗凈，加上三種藥材，煲三小時已夠火路，撈起鷓鴣藥渣，只飲湯。
說明：初冬起鷓鴣大量應(yīng)市，只只肥美，腦力工作者、學(xué)生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補益。
