文/健康顧問(wèn)黃婷
人參自古以來(lái)就是補(bǔ)品中的上品，具有補(bǔ)氣固脫、補(bǔ)肺益脾、安神益智之功。隨著生活水平的提高，服用人參進(jìn)補(bǔ)的人也越來(lái)越多。
在我國(guó)民間，有些地方有給嬰兒灌參湯的風(fēng)俗習(xí)慣，認(rèn)為給剛生下不久的嬰兒灌參湯，能使小孩無(wú)病無(wú)災(zāi)，聰明體健，快高長(zhǎng)大。有一男嬰剛生下來(lái)當(dāng)天，其祖父母等用人參燉水，頻頻灌服，半天后嬰兒哭鬧不休，煩躁不安，呼吸急促，漸漸地臉色和嘴唇發(fā)紺，眼睛上翻，雙手抽搐，心跳減緩，嘔吐，經(jīng)醫(yī)院全力搶救無(wú)效，于3天后死亡。
另有消息稱(chēng)：“某鄉(xiāng)一七旬老人患頭痛頭暈，自以為年老體虛，便用紅參蒸雞吃，指望能治愈疾患�？墒鞘澈螽�(dāng)晚就不省人事，左側(cè)肢體癱瘓，經(jīng)醫(yī)生檢查確診為‘腦溢血’。幾天后，老人終因搶救無(wú)效而死亡�！狈治銎渌劳鲈颍涸瓉�(lái)老人患的是肝陽(yáng)上亢型頭痛，而紅參乃大補(bǔ)元?dú)庵罚哂幸鏆馍?yáng)之功效，只適于元?dú)馓潛p的體虛病人。肝陽(yáng)偏亢而用益氣升陽(yáng)的紅參，猶如抱薪救火，反使肝陽(yáng)更為亢盛，而導(dǎo)致中風(fēng)。
這類(lèi)例子在生活中并非罕見(jiàn)，人們只知人參性補(bǔ)，于身體有益，而不知使用不當(dāng)亦能殺人。如果不是仔細(xì)分析，殺死此老及小兒的兇手，誰(shuí)也不會(huì)懷疑是人所共仰的人參。
人參如何能殺人于無(wú)形？其實(shí)，人參中含有達(dá)瑪烷二醇糖甙和三醇糖甙等成分，連續(xù)大劑量服用容易使人出現(xiàn)興奮、激動(dòng)、食欲不振等癥狀。小兒如果過(guò)量服用，可引起大腦皮層和神經(jīng)中樞麻痹，使心臟收縮減弱、血壓下降、血糖降低，從而危及生命。 此外，小兒服用人參既會(huì)削弱機(jī)體免疫力，又極易促使性早熟，因此有“少不服參”的說(shuō)法。上文中的小兒及老人，就是死于“人參濫用綜合征”。
“人參濫用綜合征”是指不對(duì)癥服用大量人參或進(jìn)補(bǔ)雖對(duì)癥，但一次或連續(xù)數(shù)次用量過(guò)大致使血壓升高、鼻出血、精神高度興奮、煩躁不安、失眠、過(guò)分激動(dòng)、神經(jīng)過(guò)敏、眩暈頭痛、皮疹，甚至抽搐、驚厥等癥狀。
中醫(yī)認(rèn)為，服補(bǔ)藥是為了協(xié)調(diào)人體氣血陰陽(yáng)的偏衰，使之趨于平衡，而補(bǔ)藥雖有補(bǔ)益的性質(zhì)，但使用不當(dāng)，反能導(dǎo)致機(jī)體的陰陽(yáng)失調(diào)，臟腑功能紊亂，猶如“水能載舟，亦能覆舟”的道理。人參和其它中藥一樣，也有其較嚴(yán)格的適應(yīng)癥和禁忌癥。氣虛者服之可愈，氣不虛者服之則易成氣郁化火之征。所以，凡肝陽(yáng)上亢、失眠煩躁屬實(shí)者，素來(lái)陰虛火旺、感冒發(fā)熱者，以及一切實(shí)熱征和溫?zé)嵴骶鶓?yīng)忌服人參。
在祖國(guó)醫(yī)學(xué)中流傳著這樣一句醫(yī)諺：“人參殺人無(wú)過(guò)，大黃救人無(wú)功。”這句話(huà)是說(shuō)，大多數(shù)人在生病之時(shí)都“喜補(bǔ)畏攻”，而無(wú)病之時(shí)，很多人也喜歡吃補(bǔ)藥。正因?yàn)槿绱�，在臨床上，有的患者或家屬，不辨病之虛實(shí)寒熱，有邪無(wú)邪，認(rèn)為“補(bǔ)有何錯(cuò)，雖死而無(wú)悔”，盲目進(jìn)補(bǔ)，其結(jié)果輕則會(huì)加重經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，重則造成極為嚴(yán)重的后果。究其根本，還是要糾正人們對(duì)補(bǔ)藥的迷信。
人參被譽(yù)為“百草之王”，性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經(jīng)。具大補(bǔ)元?dú)�，�?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智等功效。主治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽(yáng)痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。其用法用量為：切片3-10g，煎湯內(nèi)服；大劑量10-30g宜另煎兌入；或研末1-2g沖服。
如果過(guò)量服用人參，則會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀，初期多表現(xiàn)為實(shí)熱之象，對(duì)實(shí)熱之邪，應(yīng)給予出路，方能取得理想之效果，同時(shí)亦不忘增液養(yǎng)陰。據(jù)現(xiàn)代有關(guān)醫(yī)學(xué)資料報(bào)道，經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：人參中所含的人參烯、人參酸等成分，可使蛙、小白鼠和家兔呈暫時(shí)性興奮，繼而麻痹，呼吸緩慢，最后驚厥，窒息而死。亦有文章報(bào)道：有人用紅參40g煎汁200ml，一次服完，迅速出現(xiàn)頻繁嘔吐，抽搐，神志昏迷，大小便失禁等中毒癥狀。
若出現(xiàn)了人參中毒癥狀，首先應(yīng)立即停服人參及其制品，早期可進(jìn)行催吐或洗胃。家庭急救時(shí)，可讓病人口服大量1%的食鹽溶液，然后刺激咽喉部位，促使病人嘔吐出胃內(nèi)容物以減輕中毒癥狀。必要時(shí)可給病人吸氧，倘若家庭中沒(méi)有吸氧條件時(shí)，可迅速將病人抬至空氣流通的地方，并使周?chē)３职察o。
另外，我們都知道白蘿卜可解人參之“毒”，所以，當(dāng)患上“人參濫用綜合征”，可用萊菔子（蘿卜仔）30克（碾碎），水煎服，并服鮮蘿卜汁適量。或用萊菔、番附、柴胡、天冬、麥冬、遠(yuǎn)志、鉤藤各15克，五味子10克、大棗5枚、生甘草10克，水煎服，每日一劑，連服數(shù)日，其病即止。
此外，還要到醫(yī)院進(jìn)一步檢查診斷，以便確定所服人參及其制品是否對(duì)癥，如不對(duì)癥，不可再服。如尚對(duì)癥，說(shuō)明有可能是用量過(guò)多所致，再服時(shí)應(yīng)從小劑量起服用，待適應(yīng)后，再按正常量服用，切勿超過(guò)常規(guī)劑量。同時(shí)，還應(yīng)注意檢查所服人參及其制品的真?zhèn)�、是否變質(zhì)，以排除各種意外情況。
誠(chéng)如人參雖貴為滋補(bǔ)上品，若不辨證、適量而用，其殺人于無(wú)形，又豈能以“無(wú)過(guò)”論之？然則，細(xì)論“過(guò)”之所在，“過(guò)”不在“參”，而在食用之“人”哉！
